Le Compostage au Maroc : Valorisation des Déchets Organiques pour un Avenir Durable

GENERALITE

Définition du compost 

Matières compostables

Les matières compostables sont des matériaux organiques qui peuvent être décomposés naturellement par le processus de compostage. Voici une liste de matières compostables couramment acceptées dans un composteur :

Le compost présente de nombreux avantages, tant sur le plan environnemental que sur le plan agricole et horticole. Voici quelques-uns des principaux avantages du compost :

1. Enrichissement du sol : Le compost est riche en matière organique, en nutriments essentiels (comme l’azote, le phosphore et le potassium) et en micro-organismes bénéfiques. Lorsqu’il est ajouté au sol, il améliore sa structure, sa fertilité et sa capacité de rétention d’eau, favorisant ainsi la croissance des plantes.
2. Réduction des déchets : Le compostage permet de réduire la quantité de déchets organiques envoyés dans les décharges, contribuant ainsi à la gestion durable des déchets et à la réduction des émissions de gaz à effet de serre associées à la décomposition des déchets en décharge.
3. Conservation de l’eau : Le compost améliore la rétention d’eau dans le sol, ce qui réduit la nécessité d’irrigation fréquente. Cela permet d’économiser de l’eau, en particulier dans les régions sujettes à la sécheresse.
4. Réduction de l’érosion du sol : L’amélioration de la structure du sol grâce au compost réduit le risque d’érosion du sol par l’eau et le vent.
5. Favorisation de la biodiversité du sol : Le compost favorise la croissance de micro-organismes bénéfiques dans le sol, ce qui peut renforcer la santé globale du sol et encourager la biodiversité souterraine essentielle pour la santé des écosystèmes.
6. Diminution de l’utilisation de produits chimiques : En améliorant la santé du sol, le compost peut réduire la nécessité d’utiliser des engrais chimiques et des pesticides, ce qui contribue à une agriculture plus durable et à une réduction de l’impact environnemental.
7. Augmentation de la production de cultures : Les sols enrichis en compost sont généralement plus fertiles, ce qui peut entraîner une augmentation de la production agricole et une meilleure qualité des récoltes.
8. Réduction des coûts : En réduisant la dépendance à l’égard des fertilisants chimiques et de l’irrigation, le compost peut contribuer à réduire les coûts de production pour les agriculteurs et les jardiniers.
9. Amélioration de la santé des plantes : Les plantes cultivées dans un sol enrichi en compost ont tendance à être plus saines et plus résistantes aux maladies, ce qui peut réduire la nécessité d’utiliser des traitements chimiques.

PROCESSUS DE COMPOSTAGE

Le processus de compostage se déroule en plusieurs étapes, chacune jouant un rôle essentiel dans la décomposition des matières organiques en compost. Voici les principales étapes du compostage :

1. Collecte des matières premières : Récoltez les matières organiques compostables, telles que les déchets de cuisine (épluchures de légumes, restes de repas, etc.) et les déchets de jardin (feuilles mortes, tontes de gazon, etc.). Évitez d’inclure des matériaux non compostables, tels que les viandes, les produits laitiers et les déchets contenant des produits chimiques.
2. Préparation des matières : Coupez ou déchirez les matériaux en morceaux plus petits pour accélérer la décomposition. Mélangez des matières riches en carbone (matières sèches, comme des feuilles) avec des matières riches en azote (matières humides, comme des déchets de cuisine) pour obtenir un équilibre adéquat.
3. Assemblage du tas ou utilisation du bac : Disposez les matières préparées dans un bac de compostage ou un tas en alternant les couches de matériaux riches en carbone et en azote. Assurez-vous que le tas est suffisamment aéré pour permettre la circulation de l’air.
4. Aération : Le compost a besoin d’oxygène pour se décomposer efficacement. Vous pouvez retourner ou aérer le tas régulièrement (toutes les 2 à 4 semaines) pour favoriser l’aération. Certains systèmes de compostage sont équipés de mécanismes d’aération intégrés.
5. Humidité : Gardez le compost humide, mais pas détrempé. Il devrait avoir la consistance d’une éponge bien essorée. Si nécessaire, arrosez le tas pour maintenir l’humidité.
6. Décomposition : Les micro-organismes (bactéries, champignons, etc.) commencent à décomposer les matières organiques. La température à l’intérieur du tas augmente généralement pendant cette phase, car les micro-organismes génèrent de la chaleur en décomposant la matière.
7. Maturation : Après quelques mois à un an (selon les conditions et la taille du tas), le compost devrait être mûr et prêt à être utilisé dans le jardin. Il aura une texture semblable à celle de la terre et une odeur terreuse agréable. Les matières originales seront méconnaissables.
8. Utilisation : Utilisez le compost mûr comme amendement du sol dans votre jardin, potager ou plates-bandes. Il enrichit le sol en nutriments, améliore sa structure et favorise la croissance des plantes.

Exemple de compostage selon deux échelles :Domestique et agricole 

Il existe deux échelles de compostage:Le compostage domestique et le compostage à l’échelle agricole

Le compostage domestique

C’est le processus de décomposition des déchets organiques à petite échelle, généralement à domicile, pour produire du compost. Voici les étapes de base pour le compostage domestique :

1. Collecte des matières organiques : Commencez par collecter les déchets de cuisine et de jardin qui sont compostables. Les déchets de cuisine comprennent les épluchures de légumes, les restes de repas, les coquilles d’œufs, le marc de café, etc. Les déchets de jardin peuvent inclure des feuilles mortes, des tontes de gazon, des résidus de taille de plantes, etc.
2. Choix d’un contenant : Vous pouvez utiliser un bac de compostage, un tas de compost ou un lombricomposteur, en fonction de l’espace dont vous disposez et de vos préférences. Les bacs de compostage sont idéaux pour les jardins et les terrains plus grands, tandis que les lombricomposteurs sont adaptés aux espaces plus restreints comme les appartements.
3. Équilibre des matières : Pour un compost sain, assurez-vous de maintenir un équilibre entre les matières riches en carbone (matières sèches comme les feuilles mortes ou le papier) et les matières riches en azote (matières humides comme les déchets de cuisine). Cela favorise une décomposition efficace.
4. Superposition des couches : Alternez les couches de matières riches en carbone et en azote pour favoriser la circulation de l’air et l’aération du compost.
5. Aération : Tournez ou aérez le compost régulièrement (environ toutes les deux à quatre semaines) pour introduire de l’oxygène, stimuler la décomposition et éviter les odeurs désagréables.
6. Gestion de l’humidité : Veillez à maintenir une humidité adéquate dans le compost. Il devrait être aussi humide qu’une éponge bien essorée, ni trop sec ni trop mouillé.
7. Temps de maturation : Le compost prend généralement de quelques mois à un an pour devenir mûr, en fonction de divers facteurs tels que la température, l’aération et la taille du tas. Le compost est prêt lorsqu’il a une texture semblable à celle de la terre et une odeur terreuse agréable.
8. Utilisation du compost : Lorsque votre compost est prêt, utilisez-le comme amendement du sol dans votre jardin, potager ou plates-bandes. Cela améliorera la qualité de votre sol, fournira des nutriments aux plantes et réduira la nécessité d’utiliser des engrais chimiques.

Le compostage à l’échelle agricole

C’est une pratique utilisée par les agriculteurs pour produire du compost en quantités plus importantes et l’utiliser pour améliorer la santé du sol et la productivité des cultures. Voici comment fonctionne généralement le compostage à l’échelle agricole :

1. Collecte des matières premières : Les agriculteurs collectent une grande variété de matières premières pour le compostage. Cela peut inclure des déchets de culture tels que les résidus de récolte, les pailles et les tiges, des sous-produits agricoles tels que les fumiers d’animaux, les litières et les résidus de transformation alimentaire.
2. Mélange et préparation des matières : Les matières premières sont souvent mélangées pour obtenir un équilibre adéquat entre les matières riches en carbone (comme la paille) et les matières riches en azote (comme les fumiers). La taille des particules peut également être réduite par broyage pour accélérer la décomposition.
3. Compostage en tas ou en andains : Les matières préparées sont disposées en tas ou en andains de compostage sur le terrain. Ces tas peuvent être de grande taille pour répondre aux besoins agricoles.
4. Aération et retour : Les agriculteurs utilisent souvent des équipements spéciaux pour aérer régulièrement les tas de compost afin de favoriser la décomposition. Le retour régulier du compost aide également à uniformiser le processus.
5. Gestion de l’humidité : L’ajout d’eau est nécessaire pour maintenir l’humidité appropriée dans le compost.
6. Surveillance de la température : Le compost génère de la chaleur pendant le processus de décomposition. Les agriculteurs surveillent souvent la température interne des tas de compost, car une température élevée est un indicateur de décomposition active.
7. Maturation du compost : Après quelques mois à un an, selon les conditions, le compost est mûr et prêt à être utilisé. Il aura une texture semblable à celle de la terre, sera foncé et dégagera une odeur terreuse agréable.
8. Utilisation du compost : Le compost mûr est épandu sur les champs ou les cultures pour améliorer la fertilité du sol, augmenter la rétention d’eau, fournir des nutriments aux plantes et favoriser une meilleure structure du sol.

NOUVELLE PRATIQUE

En matière de compostage, il y a régulièrement des innovations et des nouvelles pratiques qui émergent pour améliorer l’efficacité, la durabilité et la facilité du processus. Voici quelques-unes des dernières nouveautés dans le domaine du compostage :

1. Compostage de déchets alimentaires à grande échelle : De nombreuses entreprises et municipalités investissent dans des installations de compostage à grande échelle pour traiter les déchets alimentaires à partir de restaurants, d’épiceries et d’autres sources. Ces installations utilisent des technologies avancées pour accélérer la décomposition et produire du compost de qualité supérieure.
2. Compostage à haute technologie : Des systèmes de compostage automatisés et à haute technologie sont développés pour les utilisations domestiques, communautaires et commerciales. Ces systèmes utilisent des capteurs, des applications mobiles et des algorithmes pour surveiller et réguler le processus de compostage.
3. Compostage à domicile facilité : Des entreprises proposent des solutions de compostage à domicile plus simples et plus conviviales, telles que les lombricomposteurs automatiques qui réduisent considérablement l’effort nécessaire pour composter chez soi.
4. Compostage en milieu urbain : Les initiatives de compostage en milieu urbain gagnent du terrain, avec des programmes de collecte de déchets alimentaires dans de nombreuses villes du monde entier. Cela permet de réduire la quantité de déchets envoyée en décharge et de produire du compost pour les espaces verts urbains.
5. Compostage de déchets spécifiques : Les méthodes de compostage de déchets spécifiques, tels que les couches pour bébés et les serviettes hygiéniques, sont en développement pour réduire la quantité de déchets non biodégradables.
6. Compostage énergétique : Certains projets combinent le compostage avec la production d’énergie, en utilisant la chaleur générée par le processus de décomposition pour produire de l’électricité ou de la chaleur pour des utilisations locales.
7. Économie circulaire : Le compostage est de plus en plus considéré comme un élément clé de l’économie circulaire, qui vise à réduire les déchets, à recycler les ressources et à promouvoir la durabilité.

COMPOSTAGE AU MAROC

Au Maroc, le compostage est de plus en plus reconnu comme une solution cruciale pour la gestion des déchets organiques. Le pays génère une quantité importante de déchets provenant de l’agriculture, de la cuisine, des marchés et des espaces verts, et le compostage est perçu comme une réponse appropriée à cette problématique. Le gouvernement marocain a mis en place des initiatives visant à promouvoir le compostage à travers le pays, notamment en encourageant l’utilisation du compost dans l’agriculture pour améliorer la fertilité des sols et réduire la dépendance aux engrais chimiques. Toutefois, des défis subsistent, notamment le besoin d’infrastructures adéquates, de normes de qualité pour le compost, ainsi que d’une sensibilisation accrue de la population. En investissant dans l’éducation, la recherche sur le compostage et la collaboration entre les acteurs gouvernementaux, les entreprises et la société civile, le Maroc peut exploiter pleinement le potentiel du compostage pour réduire les déchets, préserver l’environnement et promouvoir une agriculture plus durable.

 Le compostage au Maroc est une opportunité précieuse pour relever les défis de la gestion des déchets organiques tout en favorisant un développement durable. En s’appuyant sur l’éducation, la sensibilisation et des investissements ciblés, le Maroc peut transformer ses déchets organiques en une ressource précieuse pour l’agriculture et l’environnement. En embrassant le potentiel du compostage, le pays peut ouvrir la voie à un avenir plus propre, plus vert et plus prospère.